En la vereda Los Andes de Rovira, una nueva generación de caficultores está tomando las riendas del futuro cafetero del Tolima.
La Gobernación del departamento realizó una capacitación especializada en procesos, calidad y comercialización internacional dirigida a los jóvenes de la Asociación APCEAR, una organización que se ha convertido en referente de relevo generacional en la región.
La jornada fue liderada por Jhon Espitia, docente de la Escuela Regional del Café del Tolima, y Juan Camilo García, director de Desarrollo Agropecuario, quienes brindaron herramientas técnicas y conceptuales para elevar la calidad de los cafés especiales y potenciar su llegada a mercados internacionales.
APCEAR, encabezada por el joven productor Jhoan Bomills, ha impulsado la formación continua, la innovación y la implementación de buenas prácticas, consolidando un modelo de trabajo basado en calidad, valor agregado y acceso a nichos diferenciados.
Durante la capacitación, los asistentes profundizaron en temas clave como fermentación, secado, control de humedad, calidad en taza y requisitos de exportación. También conocieron las exigencias comerciales de destinos como Europa y Estados Unidos, donde factores como certificaciones y rendimiento son decisivos.
“Esta capacitación permite que las asociaciones comprendan las exigencias del mercado y cómo cumplirlas de manera más sencilla, especialmente con herramientas como los terminadores de humedad entregados por la Secretaría de Agricultura”, explicó Espitia.
Por su parte, García resaltó la importancia de que los jóvenes se mantengan actualizados frente a las dinámicas globales y aprovechen el acompañamiento institucional para fortalecer su competitividad.
La iniciativa se suma al compromiso de la Gobernación del Tolima por empoderar a las nuevas generaciones de caficultores, promoviendo conocimiento, innovación y sostenibilidad en uno de los sectores más emblemáticos del departamento.
Leave a Reply